Când ai chef de ceva greu și ceva mai special, această parmă de vinete este felul de mâncare perfect.



Vinete de vinete (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Timp de gătit

20

ingrediente

ingrediente

  • 1 vinete, decojite și feliate în aproximativ 8 runde
  • Sare de mare




Baterie umedă:

  • 1 cană lapte de migdale
  • 3/4 cana faina
  • 1 linguriță oțet de mere
  • 1 lingura oregano, proaspat tocat marunt
  • 1 lingura patrunjel, proaspat tocat marunt
  • 1 lingura busuioc, proaspat tocat marunt

Baterie uscată:

  • 2 căni de pesmet în stil japonez panko
  • 1 lingura masa de seminte de in
  • 2 linguri drojdie nutritivă
  • 1/8 linguriță sare de mare
  • 1/8 linguriță piper alb

Sos:

  • 1 borcan din sosul marinara preferat
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • 1/4 lingurita. sare de mare
  • 1/4 linguriță piper alb
verdeață de sfeclă cremată

topping:

  • 1 cană de mozzarella fără lapte

preparare

  1. Presărați rondele de vinete cu sare de mare și lăsați să se odihnească 30 de minute.
  2. Între timp, pregătiți bătăi umede și uscate. Pentru bătutul umed, într-un bol mediu, bateți împreună laptele de migdale, făina, oțetul, oregano, pătrunjelul, busuiocul, sarea și piperul.
  3. Într-un alt vas sau farfurie de dimensiuni medii, faceți amestecul uscat amestecând pesmet, făină de semințe de in, drojdie nutritivă, sare și piper.
  4. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F.
  5. Aliniați o foaie de copt cu un silpat pentru a preveni lipirea, dacă doriți.
  6. Când vinetele sunt gata, ștergeți sarea și umezeala.
  7. Scufundați vinetele în rondele umede, apoi în amestecul uscat de acoperire bine.
  8. Așezați vinetele pe foaia de copt.
  9. Gătiți vinetele timp de 15 minute, întorcând jumătate.
  10. În timp ce vinetele sunt gătite, faceți sosul într-o cratiță medie la foc mediu combinând borcanul cu sos marinara, usturoi tocat, ulei de măsline, sare și piper. Se amestecă și se lasă să se încălzească.
  11. Când vinetele s-au terminat de gătit, scoateți din cuptor și puneți cuptorul să se rumenească.
  12. Puneți jumătate din sos pe fundul unui vas de copt.
  13. Așezați rondele de vinete în vasul de copt și întindeți sosul rămas peste vinete.
  14. Presărați fiecare felie de vinete cu aproximativ 2 lingurițe. a alternativei fără brânză de lapte.
  15. Se fierbe aproximativ 5 minute până se topește brânza