Acest simplu ciupercă stroganoff nu va dezamăgi niciodată. Ciupercile cu nasturi albi sunt prajite cu ceapa, usturoi si un strop de vin alb si sosuri savuroase. Bulionul de legume se toarnă încet peste ciuperci odată ce sunt fragede, urmate de făină pentru a crea un sos de pătrunjel. Aveți opțiunea fie să agitați pastele în tigaie, fie să îndepărtați pastele și să o completați cu stroganoff. Oricum ai face-o, o garnitură de ierburi proaspete este o necesitate.



Stroganoff ușor pentru ciuperci (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

513

Servește

4-6

ingrediente

  • 1 kilogram Ciuperci cu buton alb, tulpini eliminate și feliate
  • 1/2 ceapa mare, taiata cubulete
  • 2-3 căței de usturoi, tocate mărunt
  • Până la 1 cană de apă sau bulion de legume
  • 1/2 cană vin alb
  • O stropă sănătoasă de sos veghet Worcestershire
  • 1 lingură de muștar Dijon
  • 1/4 cană de iaurt vegan
  • Ulei de masline
  • 1-2 linguri de făină pentru toate scopurile
  • Paprika afumată, presărată liberal
  • Pătrunjel cu frunze plate tocate aproximativ, pentru a garnisi
  • 1 pachet de fidea, fierte conform instrucțiunilor pachetului




preparare

  1. Într-o tigaie mare la foc mediu-înalt, încălziți un strop sănătos de ulei de măsline. Adăugați ceapa și usturoiul, lăsați-l până la aromat, oriunde între 5-10 minute. Condimentează cu sare.
  2. Adăugați ciupercile și saltați. Ciupercile se vor rumeni și vor elibera mult lichid. În acest moment, gătiți tăiței după instrucțiunile lor de pachet
  3. Adăugați vinul alb și răzuieți fundul tigaiei pentru a obține toate bucățele brune bune. Apoi, adăugați muștarul Dijon și un strop sănătos de sos Worcestershire.
  4. Lăsați amestecul să se reducă, răzuind periodic tigaia.
  5. Deasupra ciupercilor se lingă minimum 1 lingură sau până la 2 linguri. Amestecați ciupercile până când făina a fost încorporată în uleiuri / lichid / ceapă. Adăugați încet apă sau bulionul de legume, la discreția dvs., în funcție de cât de sălbatic vrei să fie stroganoful.
  6. Lăsați amestecul să se încălzească și să se îngroașe.
  7. Se adaugă iaurtul de nucă de cocos și ardeiul și se amestecă până se încorporează complet.
  8. În acest moment, ar trebui să se facă tăiței. Felul de mâncare poate fi servit cu sosul taiat peste taitei, sau taiteii pot fi adaugati in tigaie si amestecati cu ciupercile.
  9. Garnisiți cu pătrunjel și mai mult paprika.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 2050 # glucide totale: 414 g # grăsimi totale: 11 g # proteine ​​totale: 72 g # sodiu total: 1827 g # zahăr total: 46 g pe porție: calorii: 513 # carbohidrați: 104 g # grăsimi: 3 g # Proteine: 18 g # Sodiu: 457 mg # Zahar: 12 g Calculul a utilizat o cană de bulion de legume. Nu include ulei de măsline și pătrunjel. Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.