Cartofii dulci umpluți întotdeauna fac o masă fantastică. Cartofii dulci sunt ieftini, umpluți și la pachet cu vitamine și puteți obține la fel de creativ pe cât doriți cu umplutura. Acești cartofi dulci prăjiți, de exemplu, sunt umplute cu un curry cald și picant, obținut din fasole, porumb, broccoli și ciuperci și completat cu un sos tahini usturoi. Atât de ușor de făcut și atât de delicios, nu ai crede niciodată că este bugetar.



Cartofi dulci cu curry (vegani, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Fibre mari
  • Ficat prietenos
  • Fără ulei / conținut scăzut de grăsimi
  • Vegetarian
  • Rețete întregi de mâncare

calorii

571

Servește

2

ingrediente

Pentru cartofii dulci:

  • 2 cartofi dulci
  • 1/2 ceapa
  • 1/2 dovlecel, tocat marunt
  • 3 ciuperci, tocate
  • 1/2 cană boabe de porumb
  • 1/2 cană mazăre
  • 1/2 cană broccoli, tăiată mărunt
  • 1/4 cană piper roșu, tăiat cubulețe
  • 1 roșii cu 14 uncii
  • 2 linguri pasta de korma
  • 1 lingura pasta de rosii
  • 2 căni de fasole la alegere (năut, fasole neagră etc.), clătite




Pentru sosul de usturoi Tahini:

  • 1 lingura tahini
  • Suc de 1/2 lămâie
  • 1 cui de usturoi
  • Un vârf de cuțit de sare
  • 2 linguri de apă, la amestec
ciorba de fasole vegan 15

Pentru servire:

  • Coriandru
  • Avocado
  • Ceapa prăjită

preparare

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  2. Pierceți cartofii dulci cu o furculiță de câteva ori pe fiecare parte. Coaceți la cuptor aproximativ 1 oră 30 de minute sau până sunt moi.
  3. În timp ce cartofii dulci se gătesc, adăugați ceapa, dovlecelul, ciupercile, porumbul, broccoli, mazărea, ardeii roșii într-o tigaie. Puteți utiliza apă sau ulei. Se prăjește 5 minute sau până ce ceapa este ușor moale.
  4. Apoi, adăugați pasta de korma și amestecați-o. Adăugați pasta de roșii, fasolea și roșiile din conserve. Gatiti la foc mediu inca 5 minute.
  5. Faceți sosul de usturoi tahini amestecând toate ingredientele într-un blender până la neted. Dacă vă place mai mult, adăugați un pic de apă.
  6. După ce cartofii dulci s-au fiert, tăiați-i lung pe mijloc și scoateți amestecul de korma în mijloc.
  7. Topiti cu varza de fasole, avocado, coriandru sau orice doriti si stropiti sosul deasupra.

notițe

Această rețetă servește două, dar ar trebui să existe suficient de curry pentru a servi patru.

Informatii nutritionale

Per porție: calorii: 571 # carbohidrați: 97 g # grăsimi: 14 g # proteine: 25 g # sodiu: 1713 mg # zahăr: 26 g Calcul care nu include ingredientele utilizate pentru servire. Notă: Informațiile afișate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.