Halloween-ul este la colț și vă întrebați la ce să serviți după bobinarea mărului? Încercați această supă cremoasă, cu temă toamnă, servită în dovlecei ornamentali.



Supă de dovleac curry (servit într-un dovleac!) (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

  • 4 căni de legume sau apă vegetală
  • 1 1/4 cani ceapa galbena taiata cubulete
  • 1/4 cana de telina
  • 1/2 linguriță ardei iute ardei iute
  • 4 căței mari de usturoi
  • 4 căni de dovleac decojit, însămânțat și tocat (bucăți de 1/2 inci)
  • 2 - 3 lingurițe pulbere de curry
  • 1/2 linguriță chimen măcinat, prăjire opțională
  • 2 1/2 lingurițe sare de mare, sau după gust
  • 1/4 linguriță piper negru măcinat
  • 1 linguriță de nectar de nucă de cocos, nectar de agave sau sirop de arțar
  • 1 1/2 cani cremă de soia sau lapte ne lactat, cum ar fi nucă de cocos, soia, orez sau migdale
  • 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
  • 2 linguri cilantro proaspăt tocat fin




preparare

  1. Puneți stocul de legume într-un vas cu 3 sferturi la foc mare. Adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția cremei de soia, a sucului de lămâie și a cilantro-ului și gătiți până când dovleacul este doar moale, aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.
  2. Adăugați crema de soia, transferați cu grijă într-un blender și amestecați până la crem.
  3. Întoarceți amestecul în oală, adăugați sucul de lime și cilantro și gătiți timp de cinci minute la foc mediu-mic, amestecând ocazional.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 666 # glucide totale: 91 g # grăsimi totale: 37 g # proteine ​​totale: 9 g # sodiu total: 7629 mg # zahăr total: 54 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.