Această lasană este un adevărat showstopper cu sosul său cald, cremos și ușor picant și cu superba topping de dovleac prăjit.



Lasagna cu dovleac cremos (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

6-8

ingrediente

Dovleac Bechamel:
  • 1/2 cană unt vegan
  • 1 ceapă galbenă medie, decojită și tăiată cubulețe
  • 1/2 linguriță fiecare rozmarin uscat și salvie
  • 1/2 cană făină de toate scopurile
  • 3 cani de lapte neindulcit
  • 1/2 cană vin alb uscat
  • 1/2 cană de legume
  • 3 căței de usturoi, decojite și tăiate cubulețe
  • 3/4 cana dovleac purificat
  • 2 linguri drojdie nutritivă
  • 1 lingură pulbere de muștar uscat
  • 1/2 linguriță de fulgi de chili, sau mai multe după gust
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/4 linguriță de nucșoară
  • Ardei negru proaspăt crăpat, după gust




Dovleac prajit:
  • O jumătate de dovleac plăcintă, scobită, decojită și feliată subțire
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • 1/4 lingurita sare
  • 1/4 linguriță scorțișoară
  • Pinch de fulgi de chili
  • Ardei negru proaspăt crăpat, după gust
Parmezan de nuci de pin:
  • 2 linguri de nuci de pin, ușor prăjite
  • 2 linguri drojdie nutritivă
  • 1/2 lingurita sare

preparare

Pentru a face dovleacul Bechamel:

  1. Într-o tigaie mare, încălziți untul vegan peste mediu-mic până s-a topit. Se adaugă ceapa, rozmarinul și salvia și se toacă până ce ceapa este translucidă.
  2. Băi în făină și gătește, șoptind constant, aproximativ un minut. Se toarnă încet în lapte, șoptind până la neted.
  3. Adăugați vinul și ciorba de legume și bateți până se uniformizează. Adăugați usturoiul, dovleacul, drojdia nutritivă și condimentele și bateți până se fierbe aproape. Puneți deoparte până gata de utilizare.

Pentru a face dovleacul prăjit:

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Întinde dovleacul tăiat felii subțiri pe o foaie de copt. Amestecă cu ulei de măsline și condimentează. Prăjiți aproximativ 15 minute, până când dovleacul este gătit și începe să se rumenească deasupra. Puneți deoparte până gata de utilizare.

Pentru a face parmezanul de nuci de pin:

  1. Combinați toate ingredientele într-un blender puternic sau un procesor de alimente și amestecați până la neted. Puneți deoparte până gata de utilizare.

Pentru a asambla lasagna:

  1. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Turnați 1/2 ceașcă de bechamel în fundul unui vas de copt 9x13. Blat cu taitei.
  2. Se toarnă încă 1/2 cană de bechamel și deasupra cu dovleac prăjit, spanac și bechamel. Adăugați un alt strat de taitei, apoi sosul, apoi taiteii.Pentru a termina, adăugați sosul, dovleacul prăjit și presărați parmezanul cu nuci de pin.
  3. Se coace, neacoperit, timp de aproximativ 45 de minute. Scoate din cuptor și lasă-l să se răcească 45 de minute.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1779 # glucide totale: 106 g # grăsimi totale: 123 g # proteine ​​totale: 30 g # sodiu total: 2178 g # zahăr total: 18 g (pe porție) calorii: 222 # carbohidrați: 13 g # grăsimi: 15 g # Proteine: 4 g # Sodiu: 272 g # Zahar: 2 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.