Acest piure de praz cremos și cremos este cald, reconfortant și umplut cu carbohidrați de cartofi abundenți pentru o energie de lungă durată. Pe lângă căței de usturoi, prazul adaugă o aromă plăcută, subtilă, asemănătoare cu ceapa. Bucurați-vă de acest fel de mâncare cu o bucată de pâine italiană crustă.



Ciorba cremă de praz de praz (vegan)

  • Fără lactate
  • Fibre mari
  • Vegan cu carbohidrati scazuti
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian

Servește

4-6 porții

Timp de gătit

25

ingrediente

  • 2 linguri ulei de grapese
  • 1 ceapa, taiata cubulete
  • 2 praz, tocat
  • 3 căței de usturoi, zdrobiți
  • 1 lire cartofi de aur din Yukon, tocați
  • 1 bloc tofu moale
  • 4 căni bulion de legume
  • Sare si piper
  • Ceapa tocată pentru topping (opțional)




preparare

  1. Se încălzește uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa, prazul, usturoiul și sarea și gătiți până la translucid și aromat, 6-7 minute.
  2. Adăugați cartofii și gătiți 3-4 minute. Adăugați ingredientele rămase, cu excepția arpagicului, la fierbere, apoi lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când aromele se topesc și cartofii sunt fragede.
  3. Transferați în loturi într-un blender și piure.
  4. Turnați în castroane și adăugați cu arpagic, dacă doriți.