Această supă cremă de roșii de linte este o supă vegană cremoasă, aromată și hrănitoare, formată cu linte roșii, roșii, lapte de cocos, ghimbir, turmeric și alte mirodenii indiene. Lentilele au o aromă ușor nucă, pământească și sunt bogate în proteine, precum și fibre solubile și insolubile. Sunt o mare sursă de minerale esențiale, inclusiv magneziu, folat și fier. Studiile sugerează că consumul de linte poate ajuta la stabilizarea glicemiei, la reducerea nivelului de colesterol și la îmbunătățirea sănătății digestive și, poate, chiar cardiovasculare. Încercați să faceți această supă de roșii cu linte pentru a obține toate aceste avantaje uimitoare și multe altele!

Supă cremă de roșii cu linte (Vegan, fără gluten)

  • Fără lactate

Servește

6

ingrediente

  • 2 linguri de ulei de avocado
  • 1 cană ceapă albă tăiată
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 linguriță turmeric măcinat
  • 2 lingurite chimen măcinat
  • 1 linguriță sare de mare, plus mai multe după gust
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • 1/2 linguriță piper de caienă
  • 1/4 linguriță piper negru
  • 4 căni de apă
  • 1 cană (28 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 poate laptele de nucă de cocos organic complet
  • 2 căni de linte roșie uscată
  • 1 - 2 linguri de ghimbir proaspăt ras, opțional și ajustat după gust
  • suc dintr-o lamaie


preparare

  1. Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu-înalt și turnați-l să se încingă.
  2. Adăugați ceapa și săriți până se moale și încep să se rumenească, aproximativ 6-7 minute. Adăugați usturoi, turmeric, chimen, sare, coriandru, cayenne și piper negru și gătiți 1 - 2 minute până când se parfumează.
  3. Amestecați apa, roșiile, laptele de cocos și lintea. Se aduce la fierbere blândă, apoi se reduce căldura, se acoperă și se lasă să se fierbe până când lintea s-a înmuiat, aproximativ 10 până la 12 minute.
  4. Se toarnă în recipientul blenderului (în loturi) și se amestecă până la neted. Adăugați apă suplimentară, bulion sau lapte de cocos, după cum este necesar, pentru a obține consistența dorită.
  5. Reveniți la oală și încălziți mai departe, după cum este necesar. Se amestecă suc de ghimbir și lămâie și se condimentează după gust.
  6. Serviți cu topping-uri după dorință. Bucurați-vă!

notițe

Supa cremă de roșii de linte poate fi păstrată într-un recipient etanș la frigider până la o săptămână sau congelată timp de câteva luni.