Un sandviș cald, dulce și savuros pe care nu îl vei uita niciodată. Titlul este o gură, așa cum sunt toate aromele pe care le obțineți la fiecare mușcătură. Unele mușcături sunt mai dulci din dulceața de afine, în timp ce altele sunt mai savuroase și mai crocante din brânza de caju. În orice caz, sunteți la dispoziție!



Panini cu branza de anacard cu pistochio de cocos cu dulceata de afine (vegana)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

Pentru brânza de anacard:

  • 2 căni de caju
  • 1 cană lapte de nucă de cocos (din conservă)
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură drojdie nutritivă
  • 1 căței de usturoi
  • 1/3 cană fistic tăiat grosier
  • 2 linguri fulgi de nucă de nucă neindulcite




Pentru sosul de afine:

  • 1 cană afine uscate
  • 1 cană suc de portocale (proaspăt sau din cutie)

Pentru Aioli de nucă de cocos:

  • 3 linguri maioneza vegana
  • 1-2 linguri de lapte de nucă de cocos
pâine semănată italiană

Pentru sandwich:

  • 4 felii de pâine
  • 1 cană spanac proaspăt

preparare

  1. Începeți să adăugați cele 2 căni de caju într-un bol mic și mediu și să le acoperiți cu 1 cană de lapte de nucă de cocos (sau suficient pentru a acoperi doar caju). Se lasă să stea 8 ore sau peste noapte.
  2. După ce s-au înmuiat caju, scurgeți laptele în exces.
  3. Amestecați cajuții împreună cu usturoiul, sarea și drojdia nutritivă într-un blender. Va trebui să răzuiți părțile în jos pentru a continua procesul. Adăugați doar suficientă apă, pentru a se amesteca caju, dar folosiți cât mai puțin.
  4. Răzuiește amestecul de anacard pe mai multe straturi de pânză de brânză. Înfășurați cheesecloth în jurul amestecului de anacard, astfel încât să formeze o minge. Puneți mingea în frigider suspendată peste un bol. Scopul acestei etape este de a elimina cât mai multă umiditate. Lăsați bilă de brânză să stea timp de 8 ore.
  5. După ce s-a așezat bila de brânză, scoateți mingea din frigider. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  6. Eliminați cheesecloth-ul. Dacă procesul este corect, pânza de brânză ar trebui să se desprindă destul de ușor. Dacă este prea multă umiditate, nu va fi cazul. Nu disperați. Dacă da, îl puteți folosi în continuare și chiar urmați restul acestei rețete la fel, va trebui doar să răzuieți amestecul de brânză de pe cârpă.
  7. Indiferent de textura dvs., așezați bilă / amestec de brânză într-un vas sigur de cuptor. Dacă aveți o bilă fermă de brânză, înfășurați mingea cu fisticul tocat și fulgii de cocos. Dacă amestecul dvs. s-a dovedit prea cremos, doar rotiți fisticul și fulgii de nucă de cocos în brânză.
  8. Introduceți vasul la cuptor pentru 30 de minute.
  9. În timp ce brânza se gătește, puneți o cratiță mică pe aragaz la foc mediu.
  10. Adăugați afine și suc de portocale, aduceți la foc mic. Se fierbe la foc mic timp de 5-8 minute, sau până se reconstituie afinele și sucul de portocale este complet absorbit.
  11. Puneți 3/4 din afine reconstituite în blender, amestecați până la neted.
  12. Adăugați afinele curățate în afine rămase, întregi. Puneți într-un vas și dați deoparte.
  13. Combinați ingredientele pentru aioli de nucă de cocos într-un vas mic, amestecați și puneți deoparte.
  14. După ce brânza de anacard și sosul de merișoare este complet, este timpul să vă faceți sandvișul.
  15. Porniți panini de presă sau grătar (puteți face, de asemenea, acest pas pe un blat de aragaz într-un stil standard de brânză la grătar).
  16. Creați un sandviș în acest mod: pâine, 1 lingură aioli de nucă de nucă de cocos, 1/2 cană spanac, 1/4 cană brânză de anacard, 1-2 linguri sos de afine și pâine.
  17. Așezați sandvișul pe presă panini și prăjiți aproximativ 4 minute sau până când pâinea se dorește textura. Feliați pe jumătate și serviți imediat.