Sunteți fan al prăjiturilor umede, infuzate cu scorțișoară? Cum rămâne cu înghețarea cremă fără zahăr, colorată natural? Ei bine, nu mai priviți prieteni, aceste cupcakes cu scorțișoară cu îngheț de caju de mure sunt aici pentru a aduce puțină magie de toamnă în viața ta în această toamnă! Prăjiturile perfecte pentru a vă vedea în noul sezon, aromate cu celebrul condiment de toamnă, scorțișoară și decorate cu o garnitură dulce de mure de sfârșit de vară și o înghețată de mure de caju luxuriant.



Cupcakes cu scorțișoară cu înghețare de mure (vegană)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Timp de gătit

20

ingrediente

Cupcakes cu scorțișoară

  • 1/2 cană zahăr de nucă de cocos
  • 1/2 cană unt vegan
  • 2 linguri melasa
  • 2 ouă de in (2 linguri semințe de in amestecate cu 5 linguri de apă)
  • 2 cani faina simpla
  • 1 linguriță sodă de copt
  • Prindeți sare
  • 2 linguriță scorțișoară
  • 1/8 lingurita nucsoara
  • 1 lingurita vanilie
  • 1 cană lapte non-lactat




Glazură

  • 1 cană de caju, înmuiate și scurse
  • 1/2 cană lapte de nucă de cocos
  • 2 linguri ulei de nucă de cocos
  • 1/4 cană mure
  • 1 lingurita vanilie
  • 1/2 lamaie, suc

preparare

  1. Începeți să pregătiți înghețarea. Mash mure la o pulpă într-un bol mic cu o furculiță. Adăugați toate ingredientele pentru înghețare într-un procesor de alimente și amestecați timp de 7-8 minute, până când sunt foarte netede și cremoase. Opriți și răzuieți părțile laterale ale procesorului, după cum este necesar. Puneți deoparte înghețul pentru a răcori în frigider.
  2. Încălziți cuptorul la 360 ° F și goliți o cutie de cupcake cu 10 cutii.
  3. Într-un castron mare, bateți zahărul de nucă de cocos, untul și melasa până la netezire. Se adaugă ouăle de in și se amestecă din nou pentru a se combina. Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara. Adăugați laptele de soia și amestecați cu o lingură. Bateria trebuie să fie groasă, dar să poată curăța. Se linge bătut în cutii de cupcake aproximativ 2/3 din plin.
  4. Coaceți 18-20 de minute sau până când o scobitoare iese curată. Lăsați să se răcească în tigaie timp de 5 minute înainte de a trece la rafturile de răcire.
  5. Umpleți o pungă de tubulatură cu o duză mare cu vârf de stea și o lingură cu îngheț. Rotiți deasupra cupcakes și deasupra cu stropi și mure.
  6. Bucurați-vă!