Coinea de pâine cu alun de ciocolată ... Titlul singur este suficient pentru a vinde oricui pe această rețetă. Aceste chifle pentru desert sunt calde, ciocolată și dulci. Sunt perfecte atunci când sunt împerecheate cu un pahar de lapte de alun frumos și rece. Ca și în cazul altor rețete de pâine, aceasta necesită un pic de răbdare, așa că asigurați-vă că vă lăsați mult timp pentru a frământa, a coace și a vă bucura pașnic.

Ciocolată cu alune de coajă (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Servește

6-9 chifle mari

ingrediente

Pentru aluat:

  • 1 cană de lapte de alun neindulcit sau lapte la fel de ales
  • 3 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 2 1/2 lingurițe se usucă drojdie activă
  • 2 linguri sirop de arțar
  • 1/4 linguriță sare de mare cu cereale fine
  • 2 1 / 2-3 căni făină de spelă ușoară


salată de varză indiană

Pentru umplere:

  • 3 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1/3 cană sirop de arțar
  • 1/2 cană pudră de cacao
  • Un vârf de sare de mare
  • 3/4 cana alune, tocate marunt

preparare

Pentru a face umplerea:

  1. Puneți laptele și siropul de arțar într-o cratiță mică și aduceți la foc mic. Transferați într-un bol și lăsați să se răcească câteva minute. Presărați drojdia deasupra și lăsați să stea până se spumează, cel puțin 10 minute.
  2. Adăugați ulei de măsline în amestecul de lapte și drojdie și bateți pentru a combina. Se adaugă sare și 2 căni de făină, se amestecă cu o lingură de lemn sau o spatulă și se combină ușor. Continuați să adăugați făină până când veți avea un aluat rău și lipicios. Sfătuiți conținutul bolului pe o suprafață bine umplută și începeți să frământați, adăugând mai multă făină, după cum este necesar. Este posibil să nu aveți nevoie de toate cele 3 căni de făină, dar lucrați suficient până când veți avea o bilă moale și netedă de aluat, apoi continuați să frământați 5 minute.
  3. Puneți aluatul într-un ulei ușor ulei și acoperiți-l cu un prosop de ceai uscat. Așezați aluatul într-un loc cald și lăsați să crească până la dublarea dimensiunii, aproximativ 2 ore.
  4. Pentru a face umplutura, amestecați uleiul de măsline și siropul de arțar într-un bol și bateți pentru a combina. Cerneti praful de cacao si sarea si amestecati pana la neted. Gustă și ajustează dulceața, dacă este nevoie.
  5. Înfigeți aluatul pe o suprafață ușor aromată și frământați până când este neted. Se întinde aluatul într-un dreptunghi mare, apoi se întinde pe umplutura de ciocolată, lăsând un pic de spațiu în jurul marginilor. Presărați deasupra doar câteva linguri de alune. Rotiți-vă de partea lungă, aducând umplutura în timp ce mergeți, odată ce vă apropiați de margine, trageți partea lungă a aluatului pe rola pentru a intra în interior. Se taie în felii și se așază într-un cositor de briose bine ulei. Dacă folosiți o tigaie pentru a coace, asigurați-vă că lăsați puțin spațiu între chifle, astfel încât acestea să poată ridica. Acoperiți din nou și lăsați să crească încă 45 de minute sau până la o oră.

Pentru a face chiflele:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  2. Coaceți chiflele până sunt ferme și aurii, aproximativ 12-18 minute, în funcție de mărimea lor. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor, apoi scoateți din staniu, așezați pe un suport de răcire și ungeți blaturile cu sirop de arțar. Se presară cu alune rămase și se lasă să se răcească complet, sau se mănâncă imediat.