Într-o zi caldă de vară, cine vrea să gătească? Ei bine, avem vești minunate! Nu trebuie să faceți această supă ușoară și răcoritoare de castraveți refrigerați! Creează un început delicios și rapid la orice masă al fresco! Cu această combinație simplă de castraveți englezi, cilantro proaspăt, tofu de mătase și puțin bulion de legume, veți avea o supă delicioasă, răcoritoare de casă în câteva minute!



Supă de castraveți refrigerați (vegani, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Rețete fără gluten
  • Rețete fără cereale
  • Fibre mari
  • Vegan cu carbohidrati scazuti
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
  • Fără grâu

calorii

127

Servește

4

Timp de gătit

20

ingrediente

Pentru ciorba de castraveți:

  • 2 castraveți englezi, decojiți și tocate aproximativ
  • 1/2 cană tulpinile cilantroase și frunzele
  • 1/2 lire Tofu de mătase
  • 6 uncii bulion de legume
  • 1 cățel mare de usturoi
  • 2 lingurițe vin alb sau oțet de șampanie
  • 1 linguriță sare kosher




Pentru Pico de Gallo:

  • 1 roșie coptă mare, sămânțată și tăiată fin
  • 1/4 cana ceapa alba, taiata marunt
  • 1/2 piper jalapeño, semănat și tocat
  • 1/2 tei, suc
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Sarat la gust
  • Castraveți englezi suplimentari, felii subțiri

preparare

  1. Într-un blender, combinați toate ingredientele pentru ciorbă. Puree până la neted. Lăsați la frigider cel puțin două ore să se răcească înainte de servire. Condimentează după gust.
  2. Într-un bol mic combinați roșii, ceapă, jalapeño, suc de lămâie și ulei de măsline. Toss de combinat. Gustati pentru condimentare si adaugati sarea corespunzator. Se răcește cu două ore înainte de servire pentru ca aromele să se dezvolte.
  3. Pentru a servi, îndepărtați supa rece în castroane răcite. Plutește pe ciorbă una sau două felii de castravete și lingură cu grijă pico de gallo peste supă și castravete felii. Aveți grijă, astfel încât garnitura să nu se înfundă în partea de jos, ci se sprijină ușor deasupra.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 508 # glucide totale: 36 g # grăsimi totale: 32 g # proteine ​​totale: 12 g # sodiu total: 3036 g # zahăr total: 16 g pe porție: calorii: 127 # carbohidrați: 9 g # grăsimi: 8 g # Proteine: 3 g # Sodiu: 759 mg # Zahar: 4 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.