Moussaka este un fel de mâncare tradițional grecesc, care are fie vinete, fie pe bază de cartofi. Este întotdeauna multistrat, adesea cu carne și brânză. În această rețetă, moussaka începe cu o bază de vinete, este îmbibată cu aromă de roșii și este bine asezonată, mai ales după coacere la cuptor. Incorporând năuturi și oferind o varietate delicioasă de legume, această moussaka va atinge locul atât în ​​nutriție, cât și în gust.



Moussaka de năut și vinete (Vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

  • 1 uncie de 14 uncii poate toci, spălat și scurs
  • 1 vinete
  • 1 ceapa sau ceapa tocata marunt
  • 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  • 1 ardei gras
  • 1 ardei gras
  • 2 roșii
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 1/4 cană apă
  • 1/4 cană plus 2 linguri ulei de măsline (separat)
  • 1/4 linguriță de cimbru și oregano (opțional)
  • Sare și piper negru, după caz




preparare

  1. Taiați vinetele în cercuri de grosime de aproximativ 1 inch.
  2. Ungeți vinetele cu 1/4 cană de ulei de măsline și prăjiți-le în cuptor (preîncălzit la 400 ° F) timp de 25 de minute.
  3. Toacă restul de legume între timp.
  4. Puneți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-ridicat, adăugați lăstarii (sau ceapa) și fierbeți timp de 1 minut.
  5. Adăugați usturoiul și ardeii copți, fierbeți aproximativ 2 minute
  6. Adăugați roșiile, pasta de roșii, apa și năutul. Amestecați și gătiți încă 5 minute.
  7. Scoate vinetele din cuptor.
  8. Într-o altă tigaie (de preferință fontă), așezați un strat de vinete pe fund. Acoperiți cu sautul de legume pe care l-ați preparat. Întindeți un alt strat de vinete și repetați până când umpleți tigaia.
  9. Gatiti 10 minute la foc mediu-mic. Servi.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 1489 # Carburi totale: 130 g # Grasimi totale: 93 g # Proteine ​​totale: 41 g # Sodiu total: 1017 g # Zahar total: 40 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.