Budinca de pâine este o mâncare atât de versatilă. În timp ce multe brutării o servesc dulci, este perfectă și ca o plăcintă caldă, rustică, savuroasă. Această budincă de pâine are roșii cherry strălucitoare, coaja crocantă, nuci crocante, o aromă de cheesy de la nooch și, desigur, bucăți pufoase de pâine care leagă totul. Adăugați mai multă pâine dacă doriți o consistență mai groasă, mai plină de umplutură sau coaceți-o mai mult timp pentru a obține un efect similar.



Pudră de tomate cherry și pâine de Kale (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

  • 5 1/2 cani roșii cherry, la jumătate
  • 1 buchet de kale, tulpini scoase și frunze sfâșiate
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1/4 linguriță de usturoi pudră
  • 3/4 cană lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsime
  • 3 linguri unt vegan, tăiate în bucăți mai mici
  • O mână mică de busuioc, tocată grosier
  • 8 uncii pâine integrală de grâu, tăiată în cuburi de un inch
  • 1/2 cană nuci, tocate grosier
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1/4 cană drojdie nutritivă




preparare

  1. Prăjiți pâinea sub broiler până la castaniu auriu, răsturnând jumătate de drum și lăsați deoparte.
  2. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Într-un bol mare, masează calea cu ulei de măsline și presară cu sare, piper și usturoi pudră. Puneți jumătate de cal pe o foaie de copt și prăjiți aproximativ 10 minute, tocați și prăjiți încă 5 minute sau cam până la crocant.
  3. Măriți cuptorul la 425 ° F. Într-un bol mare, adăugați cașul crocant, roșiile cherry, laptele de nucă de cocos, busuiocul, drojdia nutritivă, untul vegan, sarea și piperul și amestecați să se amestece. Transferați într-un vas de coacere de 8 în 8 și coaceți până când laptele de nucă de cocos s-a redus, aproximativ 25-30 de minute.
  4. Ungeți nucile într-o linguriță de ulei de măsline. Amestecați pesmetul prăjit în amestecul de roșii și kale, apoi împrăștiați nucile și rămășiți deasupra peste blat. Se coace încă 10 minute până când calea deasupra este crocantă. Se lasă să stea 10-15 minute înainte de servire.