Combinarea conopidei cu niște cartofi roșii din această rețetă creează o bezea perfectă, care este încă mătăsoasă și ușoară, totuși umplută și satisfăcătoare. Prăjirea conopidei în loc de abur a produs o aromă de nucă, iar adăugarea usturoiului și a drojdiei nutritive l-au adâncit, ceea ce a dus la o mâncare perfectă.



Varza de conopida si cartoful rosu (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

Timp de gătit

35

ingrediente

  • O conopidă de cap de 2 kilograme, frunze cu coajă, verzi îndepărtate și tăiate în flori
  • 2 linguri ulei de avocado
  • 1/4 la 1/2 cană lapte de nucă de cocos neîndulcit
  • 2 linguri drojdie nutritivă
  • 1 1/2 lingură ulei de măsline
  • 1 usturoi de cuișor mediu, decojit și prăjit
  • Sare roz de Himalaya după gust
  • Ardei negru după gust
  • 3 cartofi roșii mari, decojiți și sferturi
  • 2-3 linguri de lapte de migdale neindulcit




preparare

  1. Pregătiți ingredientele.
  2. Preîncălziți cuptorul la 400ºF.
  3. Se prepară conopida cu 2 linguri ulei de avocado și cantitate generoasă de sare. Întindeți o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament într-un strat și prăjiți aproximativ 35 de minute până la licitație, întorcând o dată la jumătate.
  4. În timp ce conopida se prăjește, așezați cartofii roșii într-un vas mediu și acoperiți cu apă. Se adaugă 1 linguriță sare și se fierbe până când cartofii sunt fragede și se poate străpunge cu ușurință cu un cuțit, aproximativ 20-30 minute. Se scurge, se adaugă laptele de migdale și se mărește cu un masher de cartofi până este neted.
  5. Când conopida este gata, introduceți jumătate din ea într-un procesor de alimente sau într-un blender cu putere mare. Adăugați laptele de nucă de cocos (începeți cu 1/4 cană și adăugați mai multe la nevoie), drojdia nutritivă, uleiul și usturoiul și prelucrați până când conopida se desface. Adăugați conopida rămasă și procesați până când atinge consistența dorită.
  6. Se adaugă amestecul de conopidă la piureul de cartofi și se toacă până se uniformizează și se amestecă bine. Condimentează după gust cu sare și piper.
  7. Transferați într-un bol cu ​​servire medie și serviți.