Uită-te la acest uimitor tort de morcovi cu cremă de anacard! Crema de anacard se îmbină perfect cu aluatul de tort. Este o alternativă excelentă la înghețurile care sunt de obicei folosite pentru acoperirea prăjiturilor.



Tort de morcovi cu crema de anacard (vegana)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

ingrediente

  • 4 1/2 cani morcov ras
  • 3/4 cana de nectar de agave
  • 1/2 cană de mere neîndulcit (de casă sau de cumpărare)
  • 1/4 cană de ulei de măsline
  • 1 1/4 cană făină integrală spelată
  • 1/2 linguriță de coacere
  • 2 lingurițe praf de copt pentru prăjituri
  • 2 lingurițe scorțișoară măcinată
  • 1/2 linguriță praf de ghimbir
  • 1 vârf de sare
  • 1/2 cană de migdale tocate
  • 2 căni de caju
  • apă
  • 1/2 cană de nectar de agave
  • 1/2 cană de lapte de ovăz sau orice preferați
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 vârf de sare fină




preparare

  1. Porniți cuptorul la 360ºF.
  2. Pregătiți o tigaie de 6 inch, căptușește partea de jos cu hârtie pergament.
  3. Într-un bol combinați morcovii răzuși, nectarul de agave, merele și uleiul de măsline.
  4. Într-un alt bol, combinați ingredientele uscate: făină spelată, bicarbonat de sodiu, sare, praf de copt, condimente și migdale tocate.
  5. Adăugați conținutul celor două boluri și bateți totul.
  6. Puneți aluatul în tigaie și neteziți suprafața.
  7. Coaceți aproximativ 60 de minute sau până când prăjitura este gătită în centru.
  8. Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească și apoi scoateți.
  9. Așezați cajuele în apă cel puțin 2 ore sau la frigider și lăsați peste noapte.
  10. Se strecoară apa de anacard folosind un colizor și se clătește cu apă curentă. Lasă-le să se scurgă bine.
  11. Puneți toate ingredientele în blender, cu excepția laptelui, și amestecați până obțineți o pastă.
  12. Adăugați laptele puțin câte puțin și amestecați până la o consistență cremoasă care este netedă și ușor de răspândit.
  13. Du-l la frigider.
  14. Tăiați tortul în 2 sau 3 straturi egale.
  15. Se îngheață fiecare parte cu crema de anacard și se așează una peste alta.
  16. Cu crema rămasă, înghețați părțile tortului și blatul.
  17. Puteți decora cu migdale tocate.
  18. Se lasă la frigider până la servire.