Când micul dejun se întâlnește cu prânzul, știți că sunteți la dispoziție! Astăzi vă aducem câteva idei de brunch la nivelul următor, care sunt atât de dulci, cât și de savuroși. Acest fel de mâncare este perfect pentru orice iubitor de râme tofu. Se asortează perfect cu o parte caldă a sosului de pizza, plus emisiunile preferate de pe Netflix, iar dacă vă simțiți nebun, poate chiar și o bere. Pregătește-te să mănânci ca în weekend-ul oricărei zile din săptămână. Aceasta reteta de calzone pentru micul dejun este perfecta pentru a servi ca aperitiv, la petreceri sau pur si simplu savura!

Mic dejun împletit Calzone (vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian

calorii

268

Servește

6

Timp de gătit

180

ingrediente

Pentru a face Tempeh glazurat:

  • 1/2 bloc tempeh, tăiat în fâșii
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 1 lingură sirop de arțar
  • 1 lingura otet de vin rosu (sau otet balsamic)
  • 3/4 lingura sunt sos (sau tamari)


Pentru a face schemă Tofu:

  • 1/2 sau mai multe cani de apă sau bulion de legume
  • 1/2 ceapa, taiata cubulete
  • 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
  • 1/2 rosie medie, taiata cubulete
  • 1/2 dovlecel mediu, redus la jumătate și feliat subțire
  • 1/2 bloc (aproximativ 8 uncii) de tofu ferm, scurs și presat
  • 2 linguri drojdie nutritivă
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita chimen
  • 1/4 lingurita turmeric
  • 1/4 linguriță de chili pudră
  • 1/4 linguriță piper negru
Vezi placa vegană

Pentru a face Calzone:

  • 1 aluat de pizza
  • 3-4 linguri sos de pizza, plus mai multe pentru a servi la scufundare
  • Opțional: 2 felii de brânză vegană, tăiate în fâșii

preparare

  1. Scoateți aluatul de pizza din frigider și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei.
  2. Adu un vas mic cu apă la fiert. După ce a fiert, adăugați în tempeh, lăsați-l la foc mic și lăsați-l să gătească timp de 10 minute. Aruncați apa și adăugați tempeh într-un castron sau pungă de ziplock reutilizabile.
  3. Adăugați ingredientele rămase și amestecați cu grijă. Introduceți la frigider și marinați timp de 1 oră sau peste noapte dacă faceți înainte.
  4. Pe măsură ce tempehul marinează, pregătește-ți scramba de tofu. Într-o tigaie medie la foc mediu, se adaugă în 1/4 cană de apă sau bulion de legume. După ce s-a încălzit, adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți câteva minute, sau până când sunt parfumate. Adăugați dovlecelul și roșia și gătiți încă 6-8 minute, sau până când dovlecelul a fiert mai ales. Adăugați mai multă apă sau bulion după cum este necesar pentru a preveni arderea.
  5. Folosind mâinile, zdrobiți-vă în tofu, apoi presărați peste condimentele rămase. Se amestecă până se uniformizează, adăugând din nou mai multă apă sau bulion, după cum este necesar, pentru a preveni arderea (aproximativ 2-3 linguri simultan). Gătiti timp de 8-10 minute, apoi gustați și reglați condimentele după cum doriți. Pus deoparte.
  6. Într-o tigaie medie la foc mediu, se adaugă în tempeh și toată marinata. Gătiti timp de 8-10 minute sau până la auriu, asigurându-vă că flip pentru a găti fiecare parte. Dacă este nevoie, adăugați 2-3 linguri de apă sau bulion simultan pentru a preveni arderea. Pus deoparte.
  7. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și aliniați o foaie mare cu hârtie pergament.
  8. Rotiți aluatul într-un dreptunghi gros de 1/4 inci aproximativ 8 × 12 inci. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați marginile pentru a vă asigura că fiecare margine este dreaptă. Puneți aluatul pe foaia de copt căptușită.
  9. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fâșii în părțile laterale ale aluatului, în pantă. Puteți fie aruncați bucata de sus a aluatului, fie îl puteți salva cu celelalte resturi pentru o altă rețetă. Vedeți pas cu pas cum să faceți videoclipul de mai sus.
  10. Întindeți în sosul de pizza, aproximativ 3/4 din tofu scramble (sau cât se potrivește), tempeh și brânză vegană dacă folosiți.
  11. Îndoiți clapeta de jos în sus, sigilând părțile laterale. Luați prima fâșie de patiserie din dreapta și traversați-o, apoi sigilați capătul apăsând-o în cealaltă parte. Repetați acest lucru pe părțile alternante până când rămâneți cu 2 benzi de aluat.
  12. Strângeți extremitatea superioară, așa cum ați făcut-o în partea de jos, apoi legați ultimele două benzi, încercând tot posibilul să sigilați capătul. Înainte de a-l introduce în cuptor, îl puteți peria cu lapte de migdale pentru a-l ajuta să-i dea o culoare aurie.
  13. Introduceți în cuptor și coaceți timp de 45-55 minute, sau până la auriu. Se răcește complet, apoi se feliează și se servește cu sos de pizza sau marinara.

Informatii nutritionale

Per 1/6 Porție: Calorii: 268 # Carburi: 41,8 g # Grasimi: 6 g # Proteine: 14,6 g # Sod: 945,3 mg # Zahar: 4 g Notă: Informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.