Această prăjitură minunată are o crustă de prăjituri, două straturi de afine, un strat cremos de chia de vanilie și un topping delicios de ganache fără lactate. Acest tort pare fantezist, dar prepararea este simplă, folosind ingrediente minime și echipamente speciale. Acest lucru durează de asemenea destul de mult timp, așa că dacă îl prepari pentru un eveniment, îl poți face înainte de termen și îl poți păstra la frigider până în ziua specială.



Cake Chia de curcubeu de afine cu Ganache de ciocolată (vegan, fără gluten)

  • Rețete fără gluten
  • Rețete fără cereale
  • Vegan brut
  • Vegetarian
  • Fără grâu
sandwich de înghețată raw vegan

ingrediente

Pentru bază:

  • Cookie-uri vegane de 5/3 uncii la alegere (fără gluten, brute, etc ...)
  • 1 1/2 linguri ulei de nucă de cocos




Pentru primul strat:

  • 1/2 o cutie de 14 uncii de lapte de cocos
  • 1/2 cană lapte de soia
  • 1/2 cană afine
  • 3 linguri seminte de chia
  • 3 linguri zahăr
  • 1 linguriță zahăr vanilat
  • 1 1/12 lingurițe de agar
  • Un vârf de cuțit de sare

Pentru al doilea strat:

  • 1 cană afine
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 3 linguri zahăr
  • 2 lingurițe de agar

Pentru stratul Chia:

  • 1/2 o cutie de 14 uncii de lapte de cocos
  • 1/2 cană lapte de soia
  • 3 linguri seminte de chia
  • 3 linguri zahăr
  • 1 linguriță de zahăr cu vanilie reală
  • 1 1/2 lingurițe de agar
  • Un vârf de cuțit de sare

Pentru topping de ciocolată:

  • 1 14-uncie de lapte de cocos
  • 2 linguri pulbere de cacao
  • 3 linguri zahăr
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • Un vârf de cuțit de sare
  • 1 1/2 lingurițe de agar

preparare

Pentru a crea baza:

  1. Într-un procesor de alimente, amestecați cookie-urile într-o crumble. Se adaugă uleiul de nucă de cocos și se amestecă pentru a se combina.
  2. Aliniați o tigaie cu formă de arc cu hârtie de copt și apăsați aluatul pentru bază în fund, folosind o lingură pentru a vă asigura că este compactă. La frigider timp de cel puțin 10 minute.

Pentru a realiza primul strat:

  1. Se spală fructele de pădure, apoi se amestecă cu ajutorul unui blender de mână.
  2. Adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția agar agar, într-o cratiță. Se încălzește ușor, amestecând constant cu un bici. Când începe să fiarbă, adăugați agar agar și continuați să se încălzească încă 5 minute, amestecând constant. Lăsați să se răcească, apoi la frigider cel puțin 10 minute.

Pentru al doilea strat:

  1. Se spală fructele de pădure, apoi se adaugă într-o cratiță cu zahăr și suc de lămâie. Se încălzește, zdrobind boabele cu o furculiță până când textura lor seamănă cu gem. Se adaugă agar agar și se încălzește încă 5 minute, amestecând constant.
  2. Scoateți tigaia de tort din frigider, turnați cuptorul, apoi reveniți la frigider timp de 30 de minute.

Pentru stratul Chia:

  1. Se adaugă toate ingredientele, cu excepția agar agar, într-o cratiță și se încălzește, amestecând constant cu un bici. Când fierbe, adăugați agar agar și continuați să se încălzească timp de 5 minute, amestecând în continuare.
  2. Se toarnă tava peste al doilea strat, se lasă să se răcească, apoi se întoarce la frigider timp de 10 minute.

Pentru stratul de ciocolată:

  1. Se adaugă toate ingredientele, cu excepția agar agar, într-o cratiță și se încălzește, amestecând constant cu un bici. Când fierbe, adăugați agar agar și continuați să se încălzească timp de 10 minute, amestecând în continuare.
  2. Toarnă stratul de ciocolată deasupra. Când se răcește, acoperiți bine cu folie de plastic și la frigider timp de 4 ore.