Aveți nevoie de un fel de mâncare rapid, ușor și plin? Varza de Bruxelles și alte legume proaspete, verzi, sunt prajite cu ghimbir, usturoi și ulei de susan, apoi combinate cu taitei de orez negru. Cu ciuperci Cremini sărate și sos de soia adăugat, aveți un fel de mâncare care are gust de umami și proaspăt, în timp ce tăiței de orez oferă un pop de culoare violet care contrastează cu toată verdeața.



Taitei cu orez negru și prăjitură vegetală (Vegan, fără gluten)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Fibre mari
  • Fără zahăr rafinat
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian
Retete de legume conserve

Servește

4

ingrediente

  • 4 mănunchiuri de fidea de orez de iasomie neagră
  • Ulei de arahide, după cum este necesar
  • Bucată de 1 inch bucăți de ghimbir proaspăt
  • 1 cățel de usturoi, unsă
  • 1 praz, numai partea albă
  • 2 căni varză de Bruxelles
  • 2 căni kale
  • 2 cani ciuperci Cremini
  • 1 cană mazăre verde (proaspătă sau congelată)
  • Sos de soia sau tamari, pentru a-l face fără gluten
  • Sare și piper, după gust
  • O bucată mică de ardei iute verde
  • Ulei de susan prăjit
  • 1 ceapa de primavara, taiata felii
  • Pătrunjel italian, tocat
  • Semințe de susan negru, pentru garnitură




preparare

  1. Fierbeți taiteii de orez în apă sărată, scurgeți și amestecați cu o linguriță de ulei de arahide. Pus deoparte.
  2. Curățați varza de Bruxelles și împărțiți-le în frunze individuale; ceea ce nu poate fi separat poate fi tocat subțire. Spălați și rupeți frunzele de kale în bucăți de aproximativ 1 inch. Curățați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Se spală bine prazul și se taie în felii de 1/4 inci.
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie wok sau adâncă, adăugați ghimbirul ras, usturoiul ras, ardeiul iute tocat și prazul tăiat felii. Se amestecă prăjit până când prazul se transformă translucid și apoi se adaugă varza de Bruxelles, kale și ciuperci.
  4. Amestecați prăjiți încă 5 minute, adăugați mazărea verde, sosul de soia, sare și piper și prăjiți încă 2 minute.
  5. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați ceapa de primăvară feliată, pătrunjelul tocat și taiteii de orez.
  6. Amestecă totul cu ulei de susan, pune în castroane și servește presărat cu semințe de susan negru.