Pentru aceia dintre noi care amintim cu drag de rulourile suedeze, această rețetă este foarte interesantă. Buretele ușor, semi-dulce, este turnat ușor în jurul unui frotiu de gem de chia de zmeură, o umplutură cu cremă de fructe de pădure și zmeură proaspătă și afine pentru a-l topi. Este delicioasa dulce perfectă pentru a te bucura cu o carte bună și o ceașcă de cafea sau ceai.



Berry Swiss Roll (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegană bogată în carbohidrați
  • Sunt liber
  • Fără zahăr / zahăr scăzut
  • Vegetarian

Servește

8

ingrediente

Pentru rolul elvețian:

  • 1/4 cană făină spelată
  • 1/4 cană plus 2 linguri făină simplă integrală
  • 1/4 linguriță praf de copt
  • 1/8 linguriță de coacere
  • 1/4 cana de copt stevia
  • 1/2 linguri de semințe de in
  • 1/4 cană plus 3 1/2 linguri lapte de migdale
  • 1 lingură ulei de măsline cu gust ușor
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/8 linguriță oțet de mere de cidru
  • Afine proaspete și zmeură




Pentru umplerea berzelor:

  • Dulceata de chia de zmeura (sau dulceata la alegere)
  • 1 cremă de nucă de cocos de 13,5 uncii, răcită peste noapte la frigider
  • 3 linguri sirop de malț de orez
  • 2 lingurițe extract de vanilie

preparare

  1. Începeți cu umplutura și așezați un bol de amestecare metalică în congelator pentru a se răcori 10 minute.
  2. Scoateți crema de nucă de cocos solidificată în vârful conservei și puneți-o într-un vas de amestecare răcit. Nu folosiți lichid, altfel frișca va curge. Adăugați siropul de malț de orez și vanilia. Bateți asta împreună până când este biciuit. Acoperiți-l și puneți-l la frigider pentru a se răcori 40 de minute.
  3. Într-un bol separat, adăugați 1/2 cană plus 1 lingură de gem de chia de zmeură și apoi adăugați 1/4 cană din amestecul de cremă răcită.
  4. Amestecați acest lucru împreună și puneți-l înapoi în frigider, până este gata de utilizare. Faceți roleta elvețiană între timp. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și goliți o tavă de coacere de 7x11 inci cu hârtie rezistentă la grăsime.
  5. Începeți să amestecați toate ingredientele uscate într-un vas mare de amestecare și faceți o fântână în centru. Adăugați ingredientele umede și amestecați totul bine pentru a se combina. Se toarnă uniform amestecul peste tava căptușită.
  6. Se dă la cuptor 20-24 de minute. Ar trebui să înceapă doar să devină maro auriu pe partea de sus și să răsară ușor înapoi când este apăsat. Îl scoate din cuptor și scoate tortul gătit din tavă.
  7. Puneți o cârpă ușoară umedă sau un prosop de hârtie peste partea de sus pentru a opri uscarea și lăsați deoparte să se răcească. Scoateți cârpa umedă de pe tort și întindeți-o pe o parte cu umplutura de gem și smântână. Se presară cu afine proaspete înjumătățite și zmeură.
  8. Începând de la marginea scurtă, rotiți ferm, dar cu grijă buretele. Așezați-o, așezați-o în jos, pe tava dvs., când ați terminat de rulat.
  9. Tăiați ruloul în 8 felii și serviți cu orice gem suplimentar, umplutură de cremă și fructe de pădure proaspete.