Bûche de Noël este un desert clasic francez, care are un gust similar cu un rulou elvețian. Ceea ce diferențiază tortul este că este construit și decorat astfel încât să semene cu un jurnal de yule, astfel încât să poată fi o modalitate festivă de a sărbători Crăciunul. Această legătură vegană la desert este cremoasă, ciocolată și delicioasă, cu o textură finală minunată în ganache pentru a-l lega cu adevărat.



Bûche de Noël: Tort de bușteni de Crăciun (Vegan)

  • Fără lactate
  • Copil prietenos
  • Vegetarian
este paine de usturoi vegan

calorii

7425

ingrediente

Pentru tort:

  • 2 cani sunt lapte
  • 2 linguriță oțet de mere de cidru
  • 2/3 cana ulei de canola (scăzut)
  • 1 1/4 cană zahăr
  • 2 linguriță extract de vanilie
  • 1 linguriță extract de migdale
  • 2 cană făină de patiserie
  • 2/3 cană pulbere de cacao (scăzută)
  • 3 lingurițe pulbere săgeată
  • 1 1/2 lingurițe bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță sare de mare




Pentru umplerea cremei de cocos Mocha:

  • 2 cutii de 15 uncii de lapte de nucă de cocos cu grăsime completă, refrigerate
  • 1 cană zahăr de cofetărie
  • 1/2 linguriță extract de cafea

Pentru Ganache de ciocolată:

  • 2 căni chipsuri de ciocolată vegană
  • 2 lingurițe lapte de migdale

preparare

Pentru a face tortul:

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
  2. Amestecați laptele de soia și oțetul împreună și lăsați-l să se rumenească câteva minute. Apoi adăugați ulei, zahăr și extracte. Amestecați să combinați. Apoi cernut în făină, pulbere, dospit și sare.
  3. Coaceți 2 prăjituri pe foi de hârtie căptușite cu pergament. Utilizați o dimensiune mare (11x17-inch) și una medie (9x12-inch), turnând tortul cu grosimea de aproximativ 1/2-inch atunci când este crud.
  4. Se gătește la 350 ° F timp de aproximativ 15 minute și se răcește complet pe suport înainte de îngheț.

Pentru a face umplerea cremei de cocos Mocha:

  1. Bateți grăsimea de nucă de nucă de cocos (nu folosiți apa din conservă; economisiți-o pentru un smoothie sau curry), zahăr și extrageți la viteză mare până când veți avea consistența dorită (aproximativ 5 minute).
  2. Întindeți un strat de aproximativ 1/2-inch grosime pe ambele straturi până la tort. Apoi (aceasta este crux) rotiți fiecare tort în sus, folosind pergamentul pentru a vă ajuta. Odată ce este rulat și strâns (gândiți-vă să strângeți un rulou nori cu o rogojină), așezați ambele părți ale cusăturii. Frigider pentru a ajuta lucrurile ferm.

Pentru a face Ganache de ciocolată:

  1. Microunde chipsurile și laptele într-un vas de sticlă cu o putere de 75% timp de aproximativ 4 minute sau până când ciocolata s-a topit complet. Amestecați bine înainte de a îngheța. Luați cea mai mică dintre cele două prăjituri și tăiați-o în jumătate într-un unghi de 45 de grade, teșit un pic în partea de jos.
  2. Atașați una dintre aceste secțiuni în lateral ca o ramură separată a tortului. Jumătatea rămasă din tortul mai mic îl puteți folosi pentru a testa sau a modifica o altă ramură ca în imagine. Apoi, răspândiți ganache-ul pe întregul jurnal, acordând o atenție deosebită articulației. Garnisiți cu flori proaspete sau orice aveți la îndemână.

Informatii nutritionale

Calorii totale: 7425 # glucide totale: 885 g # grăsimi totale: 485 g # proteine ​​totale: 107 g # sodiu total: 6093 g # zahăr total: 551 g Notă: informațiile prezentate se bazează pe ingrediente și preparate disponibile. Nu trebuie să fie considerat un substitut pentru sfaturile unui nutriționist profesionist.