Am visat la o pizza cu sparanghel de luni de zile și visam la o pizza cu cartofi și mai mult timp. De ce să nu le combin pe cele două, m-am gândit. Îmi place ideea de cartofi la pizza - de fapt, nu este în mintea mea un substitut mai bun pentru brânză. Cartofii sunt la fel de satisfăcătoare ca brânza, majoritatea oamenilor le adoră, iar înghețarea pe tort, sunt mult mai sănătoase, fără colesterol sau grăsime de care să vă faceți griji. Da, au carbohidrați, dar nu mâncați atât de mult cartof aici încât trebuie să vă faceți griji. De fapt, există aproape patru felii de cartofi super-subțiri în fiecare felie de pizza. În plus, ai toată sănătatea asta de la pesto-ul kale, care merge și pe această pizza, ceea ce o face super delicioasă și super bună pentru tine. De fapt, acest pesto kale este perfect nu doar pentru această pizza, dar și pentru paste. Încercați-l și nu veți înceta niciodată.



Pizza cu cartofi cu sparanghel cu pesto de Kale (Vegan)

  • Fără lactate
  • Vegetarian
sunt plăcinte vegane

calorii

297

Servește

8

Timp de gătit

55

ingrediente

Pentru aluatul de pizza:

  • 1 cană apă caldă
  • 1 pachet (2¼ linguriță) de drojdie uscată activă
  • 1 linguriță sirop de arțar sau zahăr
  • 2 cani faina de paine
  • 1 cană făină integrală de grâu
  • 1 lingură de sare




Pentru Pesto Kale:

  • 1 ceașcă de pahar calde pentru copii
  • 1/4 cană nuci, tocate
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță fulgi de ardei roșu
  • 2 linguri drojdie nutritivă, opțional
  • 1 lingura ulei de masline extravirgin
  • Suc de jumătate de lămâie
  • Sare și piper negru măcinat, după gust

Pentru completări:

  • 20 de sulițe de sparanghel, capete lemnoase tăiate
  • 4 cartofi de aur roșu sau yukon, felii foarte subțiri (1 / 8th of inch). Puneți cartofii feliați într-un bol cu ​​apă rece și lăsați-i să stea 30 de minute.

preparare

Pentru a face aluatul de pizza:

  1. Combinați drojdia, apa caldă și zahărul sau siropul de arțar într-un bol și lăsați deoparte pentru a activa drojdia.
  2. După cinci minute, adăugați făina integrală de grâu și o cană de făină de pâine împreună cu sarea.
  3. Frământați manual sau cu viteză mică într-un mixer de suport până când aluatul se îmbină. Dacă este nevoie, adăugați mai multă făină câteva linguri simultan. Vrei un aluat neted, ușor lipicios. Continuați să frământați încă cinci minute.
  4. Formați aluatul într-o bilă netedă și așezați-l într-un bol ulei, întorcând o dată pentru a înveli blatul. Acoperiți ușor cu o pungă de plastic sau prosop de bucătărie și lăsați deoparte să se ridice și dublați, aproximativ 2 ore.

Pentru a face pesto Kale:

  1. Introduceți toate ingredientele într-un procesator de alimente și prelucrați până când s-au descompus într-o pastă destul de netedă. Pus deoparte.

Pentru a pregăti legumele:

  1. Încălziți un vas mare de apă și adăugați puțină sare, așa cum ați face pentru gătit pastele. Albiți sparanghelul și cartofii feliați adăugându-i în vasul cu apă clocotită. Lasă-le să stea trei minute, apoi stinge căldura, strecoară legumele și clătește sub apă rece. Pus deoparte.

Pentru a asambla și coace pizza:

  1. Dacă aveți o piatră de pizza, introduceți-o în cuptor și preîncălziți cuptorul la 500 de grade Fahrenheit.
  2. Scoateți aluatul din bol, frământați-l ușor pentru a se dezumfla, apoi lăsați-l să se odihnească 10 minute, acoperit.
  3. Extindeți aluatul de pizza cât mai uniform până la un diametru de aproximativ 15 inci. Dacă aluatul este prea rezistent, lăsați-l să se odihnească încă câteva minute, apoi rulați.
  4. Transferați aluatul de pizza pe o foaie de copt presărată cu făină de porumb sau, dacă aveți una, o coajă de pizza presărată și cu făină de porumb. Formați și întindeți-vă din nou cu degetele dacă aluatul se micșorează. Folosind vârful degetelor, faceți șuvițe pe suprafața pizza. Acest lucru va împiedica pizza să formeze buzunare de aer atunci când se coace.
  5. Încingeți pesto-ul pe pizza, apoi adăugați-l cu feliile de blană de cartofi și sulițe de sparanghel. Dacă se dorește, se dorește puțin ulei de măsline virgin suplimentar și se presară sare și piper.
  6. Puneți pizza direct deasupra unei pietre de pizza în cuptorul preîncălzit sau lăsați-o în foaia de copt dacă nu aveți o piatră de pizza. Coaceți 20 - 25 minute sau până când crusta este totul crocantă și aurie.
  7. Scoateți cu atenție, feliați și serviți fierbinte.

notițe

Calorii totale: 2378 # glucide totale: 422 g # grăsimi totale: 42 g # proteine ​​totale: 80 g # sodiu total: 2179 g # zahăr total: 25 g pe porție: calorii: 297 # carbohidrați: 53 g # grăsimi: 5 g # Proteine: 10 g # Sodiu: 272 mg # Zahar: 3 g